Altruista Osteria & Enoteca lança régua de harmonização entre pratos e vinhos

0
144
Altruista Osteria & Enoteca lança régua de harmonização entre pratos e vinhos

Inaugurado em 2020, no coração dos Jardins, o Altruísta Osteria e Enoteca é conhecido por ter uma culinária autoral e sofisticada e pelo seu paredão de vinhos, uma adega vertical com mais de 500 rótulos. A junção do menu de qualidade com vinhos exclusivos a preço de loja, fez com que o restaurante se consolidasse como um destino para viver experiências enogastrônomicas. A fim de inovar o mercado e trazer para esses clientes, uma degustação ainda mais completa, os gestores criaram a Régua de Harmonização em Quatro Etapas: menus que consistem em 4 pratos do cardápio servidos em porções reduzidas, harmonizados com taças de 120ml dos vinhos da Enoteca. 

 “A ideia da Régua Harmonizada é proporcionar aos nossos clientes uma experiência de degustação e conhecimento”, explica Eduardo Nogueira, proprietário do Altruísta. De acordo com Eduardo, os menus das réguas trazem os pratos mais pedidos do restaurante, funcionando como uma prova do cardápio. A parte do aprendizado fica por conta da harmonização de cada refeição com os vinhos sugeridos.

“Com o aumento do consumo de vinhos pelos brasileiros nos últimos anos, notamos que o consumidor chega ao restaurante com vontade de aprender mais sobre esse mundo, e se tratando de enogastronomia, a harmonização dos pratos com o vinho correto é o maior desafio para quem está começando”, reitera Nogueira. “Por isso apostamos nesse lançamento. É uma maneira deliciosa, literalmente, de aprender a saborear pratos com os vinhos certos!”, completa. 

O Altruísta Osteria & Enoteca possui dois menus de réguas em seu cardápio: 

Menu Pasta & Vino – R$ 200/pessoa 

1º prato – Raviolo Alla Uova

Vinho: Estandon Brise Marine Rose 

2º prato – Tagliolini Nero Aí Gamberi 

Vinho: Esporão Colheita Branco 

3º prato – Tortelli D’anatra

Vinho: Domaine Bicheron Pinot Noir 

4º prato – Ravioli di Brasato Al Vino Rosso

Vinho: Casas Del Toqui Gran Toqui Syrah 

Sobremesa & Vinho
Foto – Cesar Adames

Menu Mare & Vino – R$ 250/pessoa 

1º prato – Frutti di Mare alla Provenzale 

Vinho: Berne Mediterranee Rose 

2º prato – Robalo em Crosta de Castanha 

Vinho: Esporão Colheita Branco 

3º prato – Tagliolini Nero Aí Gamberi 

Vinho: Menage a Trois Chardonnay

4º prato – Polvo alla Griglia com Gnocchi

Vinho: Rosso Di Montalcino Col DiSole 

Altruísta Osteria & Enoteca

Endereço: Alameda Campinas, 952 – Jardins

Horário de funcionamento: seg-sab 12h às 15h – 19h às 22h dom: 12h às 17h

Telefone: (11) 3141-9962

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here