Caledonia Whisky&Co reabre novamente

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Interior da loja de whiskys do Caledonia Whisky & Co.
Foto – Divulgação

Com apenas quatro meses de abertura o Caledonia Whisky & Co. em Pinheiros, São Paulo teve que fechar suas portas em março por conta da pandemia. Passados 9 meses ele finalmente reabre suas portas para os apreciadores de whisky. Empreendimento de Mauricio Porto e Guilherme Valle, criadores do blog sobre whisky, O Cão Engarrafado, tem um estilo moderno, e é inspirado em bares estrangeiros especializados em whisky, como o Flatiron Room de Nova Iorque e o Black Rock Bar de Londres. As reservas poderão ser efetuadas pelo App Get In, plataforma completa para reservas online e com cardápio digital. Os sócios reabrem com todas as medidas e recomendações da OMS no que tange a distanciamento, ocupação reduzida do espaço, dispenser de álcool gel à mesa, e equipe devidamente equipada.

O Bar ocupa uma casa dos anos 50, e traz algumas referências clássicas inspiradas em destilarias escocesas, como uma parede branca de tijolos, bem característica das produtoras de whisky da região de Islay. Para manter a marca viva, os sócios implementaram nos últimos meses o delivery de doses de seus emblemáticos whiskies e de seus famosos coquetéis assinados pelo bartender Rodolfo Bob. Mais recentemente, agregaram clássicos do menu, como o “Scotch Egg”, por aqui conhecido como bolovo, e outros mais pedidos, como o Blair (club sandwich com bacon da casa e pão de malte). Mesmo aberta, a casa continuará atendendo por delivery via Ifood.

Aficicionados do whisky voltam a contar com uma experiência completa , que se traduz em uma atmosfera elegante, um cobiçado balcão de onde saem clássicos e contemporâneos da coquetelaria que contam a história do whisky, entre outros drinks, e o diferencial de uma vitrine logo à entrada, com uma variedade de whiskies de toda a parte do mundo (cerca de 110 rótulos), que também podem ser provados em doses e adquiridos no local (www.caledoniawhiskyco.com.br)  a preço de empório.

Garrafas e miniaturas para atender todos os gostos
Foto – Divulgação

Provando de tudo um pouco

Cabe um destaque para os – “flights”, réguas de degustação  compostas de três uísques, todos com curadoria. Algumas das réguas são baseadas em características sensoriais da bebida – florais, defumados – outras, regionais. Há também opções mais descontraídas como “Os preferidos do Guilherme” ou “Monte o seu flight”. A ideia é que, quando o cliente pedir o flight, o bartender possa orientá-lo a montar a régua, iniciando pelo uísque mais delicado e evoluindo para os mais intensos. 

Para acompanhar os whiskys, além do clássico bolovo, vale experimentar clássicos como o club sandwich com bacon artesanal  e os burguers Kildalton e Doune, ambos com blend Angus, além, claro, do hiper britânico Ness, sanduiche de pepino criado durante a era vitoriana, entre outros do variado menu.

Serviço:

Caledonia Whisky & Co.

Endereço: Rua Vupabussu, 309, Pinheiros; Telefone: 3031.0840

Funcionamento: Bar: de quinta a sábado, das 18h00 às 22h00. Domingo, Segunda-feira, Terça e Quarta-feira fechado;

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