Cerveja – Branca de Brett, novidade da Serra de Três Pontas

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A Cervejaria Serra de Três Pontas acaba de lançar mais um rótulo, a Branca de Brett, uma American Wheat elaborada com os lúpulos Mosaic e Citra e fermentada com Brettanomyces Trois, um tipo de levedura que consome tudo que encontra pela frente. Com 5,5% de teor alcoólico e 40 IBU (Unidade de Amargor), ela é refrescante e complexa no paladar, e apresenta aromas frutados que lembram abacaxi e laranja.
O nome Branca de Brett é uma brincadeira com a cor branca da cerveja e com o nome da Blanche de Neiges, uma witbier. Como a cerveja leva brettanomyces, que é uma levedura bem resistente e que tem a capacidade de comer uma gama muito grande de açúcares surgiu a ideia da brincadeira.
A Branca de Brett é uma cerveja sazonal, que será feita novamente apenas em 2016. O preço médio de cada garrafa de 300 ml é de R$ 15 a R$ 18 reais nos pontos de venda

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