Cerveja – O Pará é aqui – Menu harmonizado com Cerveja Amazon Beer

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Começou ontem dia 21 e vai até dia 2 de Novembro no Bistrô 28 na Vila Mariana o menu harmonizado do Pará. A ideia partiu dos irmãos João e Renato Ragna proprietários do Bistrô, João que é o chef criou os pratos e Renato que toma conta do salão fez as harmonizações.
A casa que tem apenas 28 lugares, daí o seu nome, tem uma pegada que valoriza os ingredientes brasileiros, principalmente os da região norte do país com toques da Amazônia e do Pará. Com estes ingredientes foram criados os seguintes pratos que vão ser oferecidos com as cervejas Amazon Beer produzidas na cidade de Belém no Pará:
– Pirarucu grelhado em crosta de castanha do Pará, palmito pupunha na manteiga de garrafa e torre de legumes harmonizando com cerveja Amazon Beer Forest Bacuri.
– Filet Mignon grelhado ao poivre do Pará e crispie de risoto de queijo boursin com cerveja Amazon Beer Red Ale Priprioca.
– Carré de cordeiro braseado com molho de açaí e macaxeira na manteiga de garrafa harmonizado com Amazon Beer Stout Açai.
– Spaghetti com polvo puxado na manteiga de limão, pimenta defumada, coentro e cebola juliene com cerveja Amazon Beer Witibier Taperebá.
– Bolo de chocolate da ilha de combu e geleia de cupuaçu com cerveja Amazon Beer Stout Açai.
Bistrô 28 – Rua Joaquim Távora, 1068 – Vila Mariana – Tel 11 5082.3167

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