Confraria Paulistânia – um bar/loja e modelo de negócio no mercado de cervejas

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Cerveja - Confraria Paulistania

Amanhã será inaugurada a Confraria Paulistânia que é mix de bar e loja da importadora de cervejas especiais Bier & Wein, em São Caetano do Sul. No espaço, totalmente voltado para a cultura e educação cervejeira, os clientes poderão degustar o extenso portfólio da importadora e aprender sobre o tema.

Estarão presentes cervejas como as alemãs Erdinger, HB e Warsteiner, as holandesas La Trappe e 8.6 Blond e belgas Lindemans, Rodenbach eCorsendonk, entre as mais de 30 marcas representadas pela empresa. A partir de início de agosto, também estarão disponíveis as cervejas californianas que já estão a caminho do Brasil: Ballast Point, Bear Republic, Speakeasy e Coronado.

Para acompanhar as bebidas, foi elaborado um cardápio especial para harmonização, incluindo pratos feitos com cerveja ou com ingredientes da mesma. As receitas foram inspiradas nos países de origem das garrafas.

A casa apresenta um ambiente rústico e descontraído, com móveis de madeira e cores que remetem ao universo cervejeiro. No salão, são exibidos vídeos mostrando produções, comerciais e assuntos relacionados. Ao lado do bar, encontra-se um empório onde é possível adquirir cervejas para levar para casa e outros itens, como souvenires das marcas, além de livros e revistas sobre cervejas para ler no local. A equipe conta com atendente e gerente, sommelier de cervejas, formados pela Doemens/Senac.

O local é uma loja piloto de um inovador projeto de rede de franquias da empresa, que em breve dará origem a mais unidades. O modelo une micro distribuição e varejo, e proporcionará múltiplos canais de receita ao franqueado, com uma central única de negócios e relacionamento. A micro distribuição será direcionada à revendas locais (como bares, restaurantes, empórios, hotéis, mercados, etc) e o bar/loja destinado aos consumidores finais. O nome da rede faz referência à Paulistânia Puro Malte, linha própria de cervejas Lager Premium produzida, desde 2009, pela importadora, que é pioneira no mercado de cervejas especiais no Brasil.

Confraria Paulistânia – Av. Goiás, 2550 – São Caetano do Sul –Tel: (11) 2887-8401 / 2887-8403 – Capacidade: 23 lugares – Horários de funcionamento: de seg a sab das 14h30 às 22h

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