Drinks & Petiscos no PIU Iguatemi

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Foto – Cesar Adames

A experiência de se comer em um shopping center pode ter dois resultados, matar a fome na praça de alimentação com suas comidas fast-food ou ter uma experiência gastronômica muito boa quando se escolhe o restaurante correto.

Esse foi o meu caso ontem a noite quando fui conhecer o PIU no Shopping Iguatemi aqui em São Paulo. O Piu é um trabalho conjunto da dupla Marcelo Laskani e Mauricio Cavalcante que tem longa experiência no cenário Gastronômico. O primeiro Piu surgiu na Rua Ferreira de Araujo e logo em seguida veio o Piccolo na Rua dos  Pinheiros  A unidade do Iguatemi abriu suas portas em Dezembro passado.

Além das excelentes massas quis experimentar os drinks, criação do mixologista Marcelo Serrano que desenvolveu as receitas para a casa e os petiscos de entrada por que sempre recomendo a todos esta combinação. Álcool e estomago vazio não combinam.

Foto – Cesar Adames

Para começar pedi um dos drinks mais pedidos da casa o Piúgroni, carpano clássico, campari, gin, bitter artesanal e twist de laranja bahia (R$ 38) acompanhado do Carbonara em bocados, croquetes de carbonara, gel de pimenta e panceta curada na serra da Mantiqueira (R$ 39). A apresentação em um prato que imita um bacon é bem sugestiva.

Foto – Cesar Adames

Outro drink que vale a pena experimentar é o Ginger mule, vodka, xarope de gengibre, limão siciliano e espuma de manga (R$ 34) que combinou muito bem com a Burrata cremosa produzida pelo produtor borghese em MG, que é servida em uma cúpula de vidro defumada, limão siciliano, pesto genovês, polvere pomodoro e tomate confit (R$ 67).

Foto – Cesar Adames

A grande surpresa da noite foi o Robusto, vodka, amaretto, purê de pêssego, limão siciliano (R$ 32) servido com o Carpaccio Crocante, delicados cones recheados com carpaccio bovino, grana padano e mostarda trufada (R$ 45) que é servido em um vaso de flores. Decoração que dá pra comer.

Foto – Cesar Adames

Como prato principal resolvi experimentar o Spaghetti caccio pepe, com queijo araritaguaba e lulas em sua tinta (R$ 63), uma das interpretações de clássicos pelo qual o Piu é conhecido. Para acompanhar uma Cerveja Praya Witbeer (R$ 17) produzida no Rio de Janeiro que não é tão fácil de encontrar por aqui.

Foto – Cesar Adames

Para sobremesa aceitei a sugestão do Zucca, especiarias & Côco, bolo de abóbora, especiarias, doce de abóbora, sorvete de côco e yuzu (R$ 24). Boa de vista e de boca também.

PIU – Più (Iguatemi) – Av. Birgadeiro Faria Lima, 2232 – Jd. Paulistano, São Paulo/SP

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