Kurá – Um Izakaya Contemporâneo

0
1029
Fotos Cesar Adames

Izakaya é um tipo de bar, japonês, com petiscos geralmente simples e de ambiente informal. Reza a lenda que ele surgiu por conta de um vendedor de saque e sochu, ele sempre recebia clientes e fazia degustações em sua casa. Como o pessoal as vezes bebia demais os negócios acabavam sempre em segundo plano. Para tentar minimizar isso ele pediu que sua esposa começasse a servir alguns petiscos para que o pessoal não bebesse de estomago vazio. Dai para abrirem os primeiros izakayas foi questão de tempo.

Kurá

O novo espaço que abriu recentemente na Vila Nova Conceição é mais uma ideia do Restauranter Marcelo Fernandes, sócio das casas Kinoshita, Atimo Per Quattro e Tradi. Ele fez algumas reformas onde ficava o extinto restaurante Clos e transformou o espaço em um Izakaya comtemporâneo e moderno.

Mas não se assuste em achar que o espaço vai ter petiscos modernos e conceituais elaborados pelo chefe Ken Tanaka.  Ele procurou manter pratos familiares e afetivos com preços muito em conta levando em conta o espaço e decoração.  No cardápio petiscos de entrada petiscos (destaque para os espetinhos fritos à milanesa), domburi (tigelinhas de arroz com coberturas) e massas (o macarrão udon é confeccionado ali mesmo pelo especialista Yoshio Mizumoto).

Alem de uma boa carta de saques, drinks clássicos autorais que valem a pena ser degustados.

Veja agora como foi a minha experiência no Kurà.

APPETIZERES

Wantan – Dumplings recheados com pernil e camarão frito (R$ 12,81)

YAKITORI  (espetihhos da nossa grelha)

HOTATE (Vieira) – R$ 25,81

KUSHI AGE – Espetinhos empanados em farinha Panko com molho tonkatsu

KAMANBERU (Queijo Camembert) R$ 6,81

TEPPAN YAKI – Na prancha quente com aspargos, cenoura e shimeji

Guin-Hirasu – Cojinova (peixe branco) – R$ 25,81

POKE – Prato havaiano com arroz, quinoa, abacate, alface  e molho especial

Maguro Tartar – Tartar de Atum – R$ 33,81

MINI DOMBURI

Buta Kimchi Don – Panceta e Kimchi – R$ 22,81

UDON – Macarrão Grosso, feito na casa pelas mãos de Yoshio Mizumoto-San, especialista brasileiro na arte do udon

Kakuni Udon – Panceta agridoce com legumes refogados em caldo quente – R$ 24,81

Carbonara Udon – Bacon, queijo paramesão, shimeji e ovo (R$ 25,81)

Sobremesa

Coffee Jelly – Gelatina de Café – R$ 11,81

Coquetelaria

Fura Fura Tengu – Cordial de acerola e cenoura, mix cítrico, Cointreau, Apperol, Shochu infusionado com gengibre, chandon Brut (R$ 34,81)

Kaizoku Shanks – Coldbrew, cordial de laranja com cravo, rum envelhecido – R$ 37,81

Nagashi Suika – Gin, suco de pepino, limão tahiti, soda de melancia com shissô, sal de wasabi – R$ 27,81

Aka Oni – Shochu infusionado com tomate, solução salina de pepino, club soda – R$ 26,81

Endereço – R. Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP, 04509-011   – Telefone – (011) 3045-2454

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here