SEEN São Paulo lança menu Zodiac Drinks

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SEEN São Paulo lança menu Zodiac Drinks
Drinks do novo cardapio do SEEN
Foto – Divulgação

Para marcar o início do calendário astrológico, o icônico SEEN São Paulo lança no dia 29 de março os Zodiac Drinks, trazendo 12 criações inspiradas nos signos do Zodíaco para um brinde aos astros. O restaurante, localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, terá um menu exclusivo de coquetéis artesanais elaborado pelo seu premiado head bartender, Heitor Marin, em parceria com a astróloga Tatiane Lisbon, A Papisa.

Usando como base os estudos da astrologia tradicional, Papisa trouxe referências que combinassem com as qualidades primitivas dos astros, e com a expertise de Heitor, foram escolhidos ingredientes que conversassem com a personalidade de cada um, tanto em sabores como odores. Os drinks refletem os atributos e características dos signos, destacando seus elementos, temperamentos e modos de Áries, Touro, Gêmeos, Câncer, Leão, Virgem, Libra, Escorpião, Sagitário, Capricórnio, Aquário e Peixes.

SEEN Peixes
Foto – Elvis Ferndandes

Abrindo o ano novo está o drink de Áries, criado com gin Tanqueray, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, folhas de manjericão, água com gás e zest de limão siciliano de guarnição. A combinação de sabores ácidos e fortes combinam com o temperamento mais seco, quente e ativo do signo que é regido por Marte, planeta relacionado à guerra e força.

Para Sagitário, que segue uma linha similar com a de Áries por ser um signo de fogo, mas regido por Jupiter, um astro mais tranquilo, o coquetel apresenta um sabor agridoce, com sua mistura de gin Tanqueray, bitter Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e Fernet branca.

O drink de Peixes, elaborado com vodka Ketel One, xarope de framboesa, suco de laranja, clara de ovos e guarnição de cereja e limão desidratado, conota as conexões com sentimentos e intuição do signo de água. Com seu modo mais calmo, o coquetel com sabor doce traz esse lado mais contemplativo e prazeroso que Peixes tem a ver.

SEEN Sagitário
Foto – Elvis Ferndandes

Criações Elaboradas

“A criação foi baseada em capturar as nuances dos signos do Zodíaco para surpreender nossos clientes com coquetéis exclusivos”, diz Heitor Marin. “Os clientes vêm ao SEEN sabendo que terão uma experiência única e a possibilidade de escolher um drink com seu signo traz a sensação de um serviço ainda mais personalizado, tornado o momento inesquecível”, completo o head bartender.

“Para mim, essa parceria foi incrível, abrindo uma grande margem para que eu pudesse criar coisas novas dentro de um segmento ainda não explorado por mim. Existe uma base de estudo na astrologia tradicional que é bem específica, por ser uma área que mexe bastante com previsões e detalhes, e, a partir disso, consegui refinar o meu estudo para chegar em descrições que são colocadas para os signos e usá-las para desenvolver uma ideia bem bacana e bem saborosa também”, completa A Papisa.

SEEN Aries
Foto – Elvis Ferndandes

Sobre o SEEN São Paulo

Inaugurado em 2017, o Seen São Paulo traz um conceito minuciosamente criado pelo chefpreneur franco-português Olivier da Costa. Com conceito e gastronomia da marca “by Olivier”, o restaurante e bar ocupa o 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, conferindo a ele uma vista impressionante da capital. A experiência que cada cliente vivencia ao entrar no rooftop é única e memorável. A gastronomia é uma fusão das receitas mais emblemáticas de Olivier com pratos interpretados pela chef Gizely Rocha, em um menu variado que agrada a todos os paladares. Completando a equipe do restaurante, o chef Fernando Sant’anna lidera o sushi bar com cardápio de toques contemporâneos, e na coquetelaria, o renomado barman Heitor Marin apresenta suas criações únicas.

SEEN São Paulo

End.: Alameda Santos, 1437 – 23° andar

Horário: De segunda a sábado, das 19h às 01h

Site: seensp.com

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