Trilha cria cerveja artesanal para o restaurante COSI

0
330
Trilha cria cerveja artesanal para o restaurante COSI
Foto – Divulgação

O Così em collab com a  cervejaria paulistana Trilha  lançam um rótulo próprio para o restaurante italiano pilotado pelo chef Renato Carioni. A Bella, é uma witbier  com zest de limão siciliano e manjericão orgânico, da @droervaseflores, os mesmos usados na cozinha do restaurante.

Tudo na receita foi pensado para casar com o cardápio do Così: Bella é leve, elegante e mediterrânea. Para os fãs do clássico estilo belga, tem o corpo sedoso e as notas típicas de fermentação. Para quem gosta de um twist, o manjericão está bem presente no sabor e se mistura lindamente com o perfume do limão siciliano.

Segundo Renato “  é uma cerveja que tem vista para um jardim italiano. O rótulo, com arte do @francisco_martins, nos leva para uma janela desse jardim, com o mediterrâneo bem lá no fundo. É o zest de limão siciliano e o perfume do manjericão da receita que criam a paisagem.

O rótulo (350ml- R$18),  tem 5,2% de álcool,  já está disponível no restaurante e na loja on-line e delivery da Trilha .

Foto – Divulgação

Sobre o Così

O italiano contemporâneo existente há 11 anos em Santa Cecília mudou de bairro e ares, sua nova versão ocupa um prédio  que apresenta 100 lugares e três ambientes no total: deck, salão interno e salão superior para eventos.

A oportunidade da troca de endereço surgiu no inicio da pandemia, segundo Recalde: “Já fazia alguns anos em que buscávamos um local onde pudéssemos dar um passo pra frente. Quando encontramos este ponto, tivemos a certeza que era aí onde o Così teria que se mudar”.

O cardápio apresenta a mesma faixa de preço e dois lados: um com clássicos desde a abertura do restaurante no antigo endereço e o outro, com a cozinha autoral de Carioni.

CosI

Endereço: Rua Haddock Lobo 1589.  Fone: 3061-9543. 100 lugares.

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here