TUY Bar, Cocina inaugura 2ª unidade nos jardins

0
315
TUY Bar, Cocina inaugura 2ª unidade nos jardins
Balcão do Tuy Bar, o coração da casa
Foto – Cesar Adames

O Grupo São Bento de Gastronomia,  acaba de inaugurar seu gastrobar Tuy Bar, Cocina  (@tuybarcocina) na R. Padre João Manuel 1156, nos Jardins.

O projeto arquitetônico é de Octávio de Sanctis e apresenta um bar com ar despojado e extremamente convidativo. A decoração destaca belas luminárias dispostas sobre as mesas e os barris dispostos sobre o bar, que fornecem os destilados para o preparo dos drinques.

Laércio Zulu e uma de suas criações
Foto – Cesar Adames

O cardápio reúne tapas, petiscos e pratos da gastronomia ibérica rústica/contemporânea , aliados  aos melhores chopes premium e artesanais do mercado e  a excelente carta de drinques clássicos e autorais por Laércio Zulu.

Jamón pata negra – R$ 85,00   e  Croqueta de pato – R$ 59,00
Drink Puente de Cristal –   1800 Cristal, Carpano Dry, espumante brut, própolis e angustura bitters  –  R$ 56,00
Foto – Cesar Adames

Na seção de TapasLascas de bacalhau (Azeite, Alho confit, cebola e salsinha- R$127), a Espetadas do mar (Camarão, polvo, lula, vieira e aspargos grelhados- R$111), Gambas al ajillo (Camarões no azeite com alho e pimenta- R$101) e o Polvo à galega (R$109).

Entre os itens frios: Carpaccio de Anchova negra defumada (R$68),  Crudo de Salmão com trufa (R$76) e o Tartar de atum,  avocado em cubos, atum em cubos, qualhada seca, mix de brotos, raspas de limão siciliano, azeite e molho ponzu (R$79).

Alheiras – R$ 56,00
Drink El misterioso  – Tanqueray, Triple Kuyper, purê de maçã, limão, mate verde
e hibisco – R$ 44,00
Foto – Cesar Adames

Nos  Principais, destaque para o Bacalhau à portuguesa (Batatas, cebola, alho, brócolis tomate, ovo, pimentão e azeite-R$149), ideal para compartilhar. Além do Camarão Tuy (Camarões grelhados com arroz ao molho de Cava- R$129) , Fettuccine com frutos do mar (R$99).

O  Arroz de pato (Pato desfiado, chouriço, tomate sweet grape, fava verde e ovo empanado- R$99- Foto), Arroz negro (Anéis de lula, polvo, tomate sweet grape, vagem, bacon, pimentão piquillo e aioli- R$109) e Polvo à lagareiro (Polvo grelhado, batatas ao murro, cebola, alho – R$119) completam as sugestões.

Coca de botifarra – Ragu de linguiça artesanal, mussarela, tomate ralado, manjericão e gema de ovo – R$ 55,00
Maria Dolores – Bulleit bourbon, licor de cereja, limão, jerez e perfume de ervas – R$ 44,00
Foto – Cesar Adames

A carta autoral de drinques do Zulu apresenta receitas como o Banzeiro-R$ 39,90 (Cachaça envelhecida em amburana, vinho tinto, suco de limão, açúcar e espuma de gengibre) considerado um clássico do mixologista.

Além de exclusivas como: El misterioso-R$ 39,90 (Gim Tanqueray, licor de casca de laranja Triple Kuyper, purê de maçã, limão, mate verde e pó de hibisco com especiarias)  e o GT Tuy– R$ 39,90 (Gim Tanqueray, blue elixir, tônica e twist laranja- Foto).

Polvo à galega  – R$ 109,00
Mistic Cask –   Campari Cask Tale, cachaça envelhecida em amburana, bitters de cacao, jerez e crusta de cacau 100% – R$ 46,00
Foto – Cesar Adames

Para adoçar o paladar Toucinho do céu (R$ 30,00) ou a Torta de chocolate (R$ 29,00-Chocolate branco, callebaut, toucinho do céu de chocolate e calda de tangerina).

Tuy Jardins

R. Padre João Manuel, 1156 – Jardins – São Paulo, SP

De  2ª a domingo das 12:00 às 00:00.

Tuy Itaim Bibi

R. Jerônimo da Veiga, 163 – Itaim Bibi – São Paulo, SP

Funcionamento: de 2ª a domingo das 12:00 às 00:00.

Reservas e informações (11) 3167-7774

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here