Um tour pelo sul do Brasil – Dia 1

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Whiskys degustados na Union Distillery em Bento Gonçalves
Foto – Cesar Adames

A incerteza de quando poderemos retornar a viajar com tranquilidade para qualquer lugar ainda está longe. Outro problema é a alta cambial que faz uma viagem internacional ficar ainda mais proibitiva. Por conta disso estou apostando todas minhas fichas no turismo nacional. Em breve vamos ver uma explosão de viagens para todos os cantos do Brasil.

Semana passada tive o prazer de ser convidado para uma press trip (termo usado para viagens para a imprensa especializada) para a Serra Gaúcha. Foram quatro dias entre Garibaldi e Bento Gonçalves visitando vinícolas, restaurantes e outras atrações turísticas. Em quatro textos vou contar como foi esta viagem e mostrar que você pode fazer o mesmo roteiro e aproveitar muito do que a serra tem para te oferecer.

Como chegar

Como sai de São Paulo meu voo estava marcado para as 7h da manhã com chegada as 8h30 no aeroporto Salgado Filho em Porto Alegre.  Após aguardar a chegada de outros colegas partimos rumo a Garibaldi numa viagem que tem duração de 1h30.

Tour pela Madelustre em Garibaldi
Fotos – Cesar Adames

Madelustre

Nossa primeira parada foi na Madelustre a empresa é reconhecida no mercado brasileiro pela mais completa linha de luminárias em estilo colonial, graças à sua especialidade na produção de estruturas em madeira e metal. Apresenta peças que contam a história do rústico como as luminárias elaboradas com rodas de carroça originais, produzidas por antigos ferreiros há mais de meio século.

Ela criou sua vidraria própria em 2008 com os conceitos da escola de Murano. Importou a tecnologia e os equipamentos, trouxe mestres italianos para capacitar a equipe, para implementar todo o processo produtivo e para garantir a excelência na arte de trabalhar o vidro nas técnicas de vidro soprado, vidro moldado e vidro centrifugado.

Maior taça de espumante do mundo em exposição na Madelustre
Foto – Cesar Adames

O espetáculo da transformação do vidro atrai visitantes de várias partes do Brasil e do exterior que podem ver como as peças são moldadas. Em 2013 a empresa entrou para o Guinness Book – O Livro dos Recordes, com o mérito de ter fabricado a maior taça de espumante do mundo. A supertaça da Madelustre foi produzida especialmente para a edição da Fenachamp de outubro de 2013 em Garibaldi-RS. A peça possui 219 cm de altura, pesa 33 quilos e alcançou o título com 100,5 litros que correspondem a 134 garrafas da bebida.

Interior da Osteria Della Colombina
Foto – Cesar Adames

Osteria Della Colombina

Em uma casa que fica na estrada do sabor na linha São Jorge em Garibaldi fica um dos melhores restaurantes da serra. A Osteria Della Colombina tem o comando da matriarca Odete da família Bettú Lazzari e busca retratar os aspectos alimentares de quando os italianos chegaram ali. Ambientado no porão da casa com chão batido e mobiliário rustico é possível experimentar um cardápio típico por R$ 120,00.

Sopa de Capeletti, Carne Lessa e Polenta Brustolada
Menu Degustação na Osteria Della Colombina
Foto – Divulgação

Para começar é servida a Sopa de Capeletti ou Capeletti in Brodo uma sopa com caldo (brodo) aromático e muito saboroso que pode ser a base de carne, frango ou legumes. O recheio da massa pode levar carne, frango ou os dois. Como é um prato que você vai encontrar em quase todos restaurantes da região fica o desafio de descobrir qual é o melhor.

Logo em seguida é servida a Polenta brustolada com queijo e embutidos fatiados. A polenta é um dos alimentos que identifica a culinária italiana, carrega a história e as lembranças de um período difícil. Como era obtida do milho, abundante naquela época tinha baixo custo e matou a fome além de alimentar a esperança dos imigrantes.

Outro prato com história é a Carne Lessa, uma combinação da carne de frango e bovina como a  ponta de peito, cozida para fazer o caldo da sopa de capeletti.
Devido ao longo tempo de cozimento a carne apresenta, entre suas características sensoriais, uma textura macia e um sabor delicado.A carne lessa é um alimento ainda presente nos cardápios das festas de comunidade.

Nhoque três queijos com salaminho, Galinha ao molho vermelho e Fortaia
Menu Degustação na Osteria Della Colombina
Foto – Divulgação

Um prato que me chamou a atenção foi o Nhoque três queijos com salaminho defumado e molho de tomate colhido na propriedade. Uma proposta interessante que não é encontrada em muitos restaurantes. A Galinha ao molho vermelho é servida com molho feito da polpa de tomate com ramos de salsa frito diretamente na banha. Ainda acompanha a Fortaia (omelete) que leva ovos, queijo, cebola e temperos tudo misturado e frito.

Para finalizar a sobremesa pode ser uma grande surpresa pois costuma mudar sempre, pode um pudim, sfregolá, doces em calda feitos com frutas de época ou o sorvete de creme e limão siciliano.

Devorata Trufas Artesanais
Fotos – Cesar Adames

Devorata Trufas Artesanais

Em 1987, o que poderia ser apenas um ato de degustar uma trufa na antiga Oficina de Chocolate em Porto Alegre, fez despertar em Jurema Milani o interesse pela arte da chocolateria.

Paixão, arte, persistência e busca pelo conhecimento foram fundamentais no desenvolvimento do produto base da Devorata, a trufa, e sua receita vem sendo aperfeiçoada dia após dia, dando mais ênfase ao inigualável sabor.

Algumas delicias da Devorata
Fotos – Cesar Adames

O segredo está na produção, uma a uma, garantindo o seu formato irregular e escondendo em seu interior um surpreedente e irresistível recheio cremoso. A produção é um lugar encantado, onde a felicidade persiste e as mãos, movimentadas pela arte, criam nossos produtos.

A Devorata Trufas Artesanais tem diversos produtos como barras trufadas e mais de 15 sabores diferentes de trufas. Não deixe de experimentar as de Laranja, Pistache e Espumante, os valores vão de R$ 5,25 a R$ 7,50 a unidade.

Tim Tim pelas ruas de Garibaldi
Foto – Divulgação

Passeio no Tim Tim

Logo que você sai da Devorata já é possível ver o Tim Tim um veterano da 2ª. Guerra Mundial, um caminhão GMC de 1944 adaptado para transporte de turistas.

A história do Tim-Tim, nome dado ao brinde feito com espumante, bebida que é um dos símbolos de Garibaldi  começa em 1990, quando foi adquirido pela Prefeitura junto ao exército brasileiro. O prefeito da época viu o caminhão parado em um quartel de Porto Alegre, e imaginou que poderia dar a ele uma nova utilidade. E desse dia até o primeiro passeio pelo centro histórico do município de 30 mil habitantes foi só o tempo de reformar a cabine e substituir a carroceria pelo reboque que o transforma num ônibus para até 50 passageiros.

Os passeios são agendados pela Secretaria de Turismo e Cultura de Garibaldi, e ocorrem geralmente nos finais de semana, sempre conduzidos por um guia de turismo que conta a história do município, suas ruas, prédios e curiosidades. O valor do passeio é de R$ 15 por pessoa.

Union Distillery no Vale dos Vinhedos
Foto – Cesar Adames

Union Distillery

A Union Distillery Maltwhisky do Brasil é uma empresa brasileira, produtora de bases para as indústrias de bebidas, com atuação nos mercados interno e externo.
Há mais de 60 anos no mercado, a empresa especializou-se na produção de Malte Whisky e na elaboração de destilados.

Na Serra Gaúcha, encontrou as condições ideais para produzir Malte Whisky. Nesta região de vales e montanhas, com temperaturas baixas ao longo do ano, a água, ingrediente essencial na produção do Malte Whisky, apresenta-se cristalina, fria e abundante. O microclima da região, o conhecimento dos melhores processos mundiais de produção, utilização de matérias-primas selecionadas, qualificação profissional, estrutura e tecnologia, fazem do Malte Whisky da Union Distillery um produto de padrão internacional.

Os três alambiques de cobre na destilaria Union em Bento Gonçalves
Foto – Cesar Adames

A origem da Union Distillery remonta a 1948, com a elaboração de vinhos e derivados em Veranópolis, na Serra Gaúcha. Em 1972, as famílias Borsato e Ziero assumem o controle da empresa e mudam o foco do negócio para a produção de malte whisky.

A empresa tem um tour por sua destilaria e finaliza com uma degustação de seus produtos. Não deixe de provar o Single Malt Extra Turfado com toque defumado e o Virgin Oak (se ainda estiver a venda), uma edição limitada que passa por barris de carvalho americano novos.

Serviço

Madelustre Industrial LTDA – Estrada São Gabriel, 165 – Garibaldi – RS

www.madelustre.com.br

Osteria Della Colombina – Estrada do Sabor – Linha São Jorge
Garibaldi – Telefone –  (54) 3464-7755

https://www.osteriadellacolombina.com.br/

Devorata – Av. Independência, 842 – Centro, Garibaldi

http://www.devorata.com.br/

Passeio de TIM TM

Agendamentos: (54) 3462 8235 – Local de partida: A saída ocorre na Avenida Independência, 993

Destilaria Union – Rod. BR 470 KM 219,75 – Vale Dos Vinhedos – Bento Gonçalves

https://uniondistillery.com.br/



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